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ケンサキイカ 14 冬 小型底びき網等 活きの良いケンサキイカは、透明に近い赤褐色ですが、時間が経つと白くなります。徳島ではケンイカと呼ばれて親しまれています。 5 スルメイカ 9 秋～冬 小型底びき網、大型定置網等 日本で一番食されているイカスルメイカ（マイカ）の旬の時期と主な産地や漁獲量 スルメイカの生態や特徴 スルメイカとは 分類：頭足綱 鞘形亜綱 十腕形上目 ツツイカ目 閉眼亜目 アカイカ科 スルメイカ亜科 スルメイカ属（日本海洋データセンターより） 学名：Todarodes pacificus Steenstrup, 10ヤリイカ スルメイカが「夏イカ」と呼ばれる一方で、ヤリイカは「冬イカ」と呼ばれ、10月から翌5月頃まで、波が荒く寒さが厳しい冬の日本海で漁が行われています。 スルメイカに比べて身が柔らかく、心地よい歯ごたえと、強い甘さが特徴。 耳や足も コウイカの美味しい食べ方５選 コウイカってどんなイカ 全国釣りで回る青年が教えるフィッシング情報 うまい イカ